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油菜花炒肉 [复制链接]

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离线辛集起亚
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 前天 21:58
乐鸡翅的做法
材料:
完整的鸡翅4个,可乐一罐。
调料:
姜末,葱花,大料,酱油,白糖。
做法:
1.将鸡翅洗净,如果想更好的入味,可以在鸡翅上用刀划两道口子;
2.坐锅热油,放入白糖炒化,将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中,炸一下,稍微炸一下待外皮泛黄就可以了,这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片,大火烧开后转小火?#20048;撂乐?#24046;?#27426;?#25910;干就可以了。倒入可乐的量要差?#27426;?#33021;?#36824;?#40481;翅,这个菜以甜味为主,千万不要再放盐了。?#20048;?#24555;要收干时要勤加搅动,以免鸡翅表面糊掉。最好选择味道最为纯正的可乐,一些低糖可乐,或其他种类的可乐,因为其中含有人工甜?#31471;兀?#21152;?#32676;?#20250;变苦。
红烧鸡翅的做法
原料:
鸡翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。
调?#35835;希航?#29255;、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可?#32422;?#33948;。
把所有调?#35835;?除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈?#20540;?#26009;蛋中。
油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化~起泡~泡沫消退~白糖变成金黄色时,放入洗干净的
评价一下你浏?#26469;?#24086;子的感受

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